Սառեցված սննդամթերքի փաթեթավորման տոպրակների ներդրում

Սառեցված սննդամթերքի հիմնական կատեգորիաները.

Կենսամակարդակի բարելավման և կյանքի արագացված տեմպերի հետ մեկտեղ խոհանոցում աշխատուժի կրճատումը դարձել է մարդկանց կարիքները, իսկ սառեցված սնունդը մարդկանց նախընտրում է իր հարմարավետության, արագության, համեղ համի և հարուստ բազմազանության համար:Սառեցված սննդամթերքի չորս հիմնական կատեգորիա կա.
1. Ջրային արագ սառեցված մթերքներ, օրինակ՝ ձուկ և ծովախեցգետին, խեցգետնի ձողիկներ և այլն։
2. Սառեցված մրգեր և բանջարեղեն, ինչպիսիք են բամբուկի կադրերը, էդամամը և այլն:
3. Անասնաբուծական արագ սառեցված մթերքներ, ինչպիսիք են խոզի միսը, հավի միսը և այլն:
4. Արագ սառեցված մթերքների կոնդիցիոներ, ինչպիսիք են մակարոնեղենը, պելմենին, շոգեխաշած բլիթները, տաք կաթսայի ձկան պելմենին, ձկան գնդիկները, հարգանքի տուրքի գնդիկները, տապակած հավի կտորները, կաղամարի սթեյքերը և ուտեստները և այլն:

փաթեթավորման պայուսակ
Սառեցված սննդամթերքի շատ տեսակների համար սառեցված սննդամթերքի անվտանգությունն ու օգուտները կախված են չորս հիմնական ասպեկտներից.
Նախ՝ վերամշակված սննդամթերքի հումքը թարմ է և որակյալ.
Երկրորդ, մշակման գործընթացը զերծ է աղտոտվածությունից.
Երրորդը՝ լավ փաթեթավորելն է, չկոտրել պարկը՝ աղտոտելու համար.
Չորրորդը ամբողջ սառը շղթան է։
Փաթեթավորումը սառեցված սննդամթերքի կարևոր մասն է՝ կապված սննդի անվտանգության, կորպորատիվ հեղինակության և եկամտաբերության հետ:

Սառեցված սննդամթերքի փաթեթավորումը պետք է ուշադրություն դարձնի հետևյալ նկատառումներին.
1. Փաթեթավորման ստանդարտներ և կանոնակարգեր:
Երկրորդ՝ սառեցված սննդամթերքի բնութագրերը և դրա պահպանման պայմանները։
3. Փաթեթավորման նյութերի կատարումը և կիրառման շրջանակը.
4. Պարենային ապրանքների շուկայում դիրքավորումը և շրջանառության տարածաշրջանային պայմանները.
5. Փաթեթավորման ընդհանուր կառուցվածքի և նյութի ազդեցությունը սառեցված սննդամթերքի վրա:
6. Խելամիտ փաթեթավորման կառուցվածքի ձևավորում և ձևավորում:
Յոթ, փաթեթավորման փորձարկում:

Սառեցված սննդամթերքի փաթեթավորումը պետք է համապատասխանի մեծ շրջանառության պահանջներին՝ արտադրությունից, տեղափոխումից մինչև վաճառք, պահպանել սառեցված արտադրանքի որակական բնութագրերը և կանխել բակտերիաների և վնասակար նյութերի աղտոտումը:Որպես օրինակ վերցնելով արագ սառեցված պելմենին, շատ սպառողներ դիմադրեցին միանվագ սպառումից հետո որոշ ապրանքանիշեր գնելուն:Պատճառներից շատերն այն են, որ փաթեթավորման նյութերը լավ չեն, ինչը հանգեցնում է նրան, որ պելմենիները կորցնում են ջուրը, օքսիդացնում են յուղը և չորանում օդում, դեղնում են, ճաքում, կեղևավորվում և այլն: Հոտ և որակի այլ խնդիրներ:

Սառեցված սննդամթերքի փաթեթավորումը պետք է ունենա հինգ հատկանիշ.
1. Այն պետք է ունենա բարձր պատնեշային հատկություններ՝ կանխելու արտադրանքի շփումը թթվածնի հետ և ցնդող ջրի հետ:
2. Ազդեցության դիմադրություն և ծակող դիմադրություն:
3. Ցածր ջերմաստիճանի դիմադրություն, փաթեթավորման նյութը չի դեֆորմացվում կամ ճաքի նույնիսկ -45 °C ցածր ջերմաստիճանում:
Չորրորդ, նավթի դիմադրություն:
5. Հիգիենա՝ կանխելով թունավոր և վնասակար նյութերի արտագաղթն ու ներթափանցումը սննդամթերք:

Սառեցված սննդամթերքի ոլորտում օգտագործվող պլաստիկ ճկուն փաթեթավորումը հիմնականում բաժանվում է երկու կատեգորիայի.
Մեկը կոմպոզիտային փաթեթավորումն է, որի մեջ պլաստմասե թաղանթների երկու շերտերը միացված են սոսինձով, և սոսինձների մեծ մասը պարունակում է վնասակար նյութեր, ինչպիսիք են եթերները և բենզինը, որոնք հեշտությամբ կարող են թափանցել սննդի մեջ և աղտոտել:
Մեկը առաջադեմ բազմաշերտ համակցված բարձր արգելքներով փաթեթավորում է:Այն արտադրվում է կանաչ և էկոլոգիապես մաքուր փաթեթավորման նյութերով՝ հինգ շերտով, յոթ շերտով և ինը շերտով։Սոսինձներ օգտագործելու փոխարեն օգտագործվում են ավելի քան 3 էքստրուդեր՝ խեժի հումքը միացնելու համար տարբեր գործառույթներով, ինչպիսիք են PA, PE, PP, PET, EVOH Այն ունի ոչ աղտոտվածության, բարձր արգելք, բարձր ամրություն, ճկուն կառուցվածք և այլն: դարձնում է սննդամթերքի փաթեթավորման և փաթեթավորման նյութերի արտադրական գործընթացը անաղտոտված:Օրինակ, յոթ շերտով համակցված բարձր պատնեշով փաթեթավորումը կազմված է նեյլոնե ավելի քան երկու շերտերից, ինչը մեծապես բարելավում է փաթեթավորման առաձգական և պատռված ուժը:Բարձր և ցածր ջերմաստիճանի դիմադրությունը, պահեստավորման և տեղափոխման դիմադրությունը, հեշտ պահեստավորումը կարող է արդյունավետորեն խուսափել սննդի օքսիդատիվ վատթարացումից և ջրի կորստից, արգելակել մանրէների վերարտադրությունը՝ դրանով իսկ երկարացնելով սառեցված սննդի պահպանման ժամկետը: